為深入貫徹落實北京市防火安全委員會《關于進一步加強餐飲場所和電氣火災防范工作的通知》和北京市公安局消防局領導批示精神，切實加強排油煙設施清洗行業的管理，有效遏制油煙管道火災事故的發生，協會于8月24日召開排油煙設施清洗機構集中約談會，消防局防火部劉玉波副部長、消防局技術處李東杰副處長、北京消防協會李國華秘書長、孫富副秘書長及全市120余家排油煙設施清洗機構參加此次約談會。

        會上通報了近期廚房油煙管道火災事故情況，李國華秘書長代表協會對現階段北京市排油煙設施清洗行業存在的問題進行了分析。一是清洗機構管理者的消防安全責任意識薄弱。清洗機構管理者沒有充分認識到清洗質量不達標，是導致油煙管道火災事故頻發的主要原因，尤其是對于北京市核心區的消防安全不夠重視。二是清洗機構缺乏完善的企業內部管理機制?，F階段本市清洗機構數量較多、規模較小，大多數沒有健全的企業內部管理機制，管理方式較落后，甚至存在家庭式小作坊經營模式，這種狀況阻礙排油煙設施清洗行業有序發展。三是清洗機構沒有嚴格執行《排油煙設施清洗技術規程》。有些從業人員并未認真學習，導致清洗技術水平較差，有些清洗人員存在僥幸心理。有的機構為省事只清洗油煙管道表面，橫向管道清洗不干凈，豎向管道根本不清洗。這些都成為清洗質量低下，油煙管道火災發生的重要因素。四是從業人員綜合素質能力偏低，缺乏培訓機制。清洗從業人員整體文化水平偏低且流動性大，有些清洗機構也沒能對員工進行系統的清洗技能培訓，導致他們在清洗作業過程中不能嚴格按照《排油煙設施清洗技術規程》開展清洗工作。員工穩定性差、流失率較高，清洗服務質量也無法保證。五是清洗設備、設施滯后，無法滿足清洗要求。有些清洗機構清洗設備不齊全，電子記錄設備較為落后，無法長時間、全方位的記錄清洗全過程，不能滿足排油煙設施清洗的復雜工作環境，因此發生火災后無法提供有效清洗證明。六是行業自律不嚴，存在惡性競爭。有些清洗機構未形成良好的行業自律機制，競爭不是通過提高清洗質量、服務水平，而是通過打價格戰的惡性手段，為了達到利潤大化，不惜以犧牲清洗質量作為代價，嚴重違反協會制定的排油煙設施清洗行業管理辦法、行業自律守則及行業分會會員承諾內容。不按操作規程清洗，清洗人員無證上崗，偽造證書，篡改清洗記錄，出具虛假報告等惡性行為嚴重擾亂了市場秩序，形成惡性競標、惡意競爭的情況，致使行業秩序混亂。

        根據清洗行業存在的問題，會議提出相應的行業管理措施。一是提高思想認識，增強安全意識，加強制度學習。要求清洗機構管理者要認真學習消防法律法規，尤其是加強對《北京市消防條例》、《北京市餐飲經營單位安全生產規定》（北京市政府令【2006】第177號）、《排油煙設施清洗行業管理辦法》等與排油煙設施清洗相關的法律法規及各項規定的學習。二是增強服務意識，提升業務水平,提高清洗質量。清洗機構要完善員工培訓體系，嚴格按照清洗規程及合同約定內容開展清洗業務，并按照規定填寫規范性文本。三是加強內部管理，提升管理水平，促進行業自律。清洗機構要不斷完善內部管理制度，按照國家相關規定為員工繳納社會保險，保障員工權益，穩定清洗人員隊伍，同時要加強行業自律，誠信經營，杜絕偽造證書、出具虛假報告等行為。違反規定的企業，協會將視情節輕重進行處理，將違規會員列入黑名單，并在協會官網進行曝光。

        劉玉波副部長代表消防局強調指出，各清洗機構一定要提高消防安全責任意識，認識到北京的地域特殊性；加強從業人員綜合素質培養，明確清洗質量對于企業的重要性，堅守這條“生命線”；嚴格按照消防局及協會相關規定辦理清洗機構資信證書，開展清洗業務；加強行業自律，開展雙向檢查，一方面檢驗內部從業人員的技術水平，另一方面全面檢查清洗過的油煙管道，檢驗清洗質量是否達標，共同維護行業秩序，加強行業自律。

        協會將持續開展排油煙設施清洗行業整頓活動，貫徹落實排油煙設施清洗行業的管理措施。積極配合消防部門開展工作，督促清洗質量提升，減少油煙管道火災事故發生，促進排油煙設施清洗行業健康發展，共同保衛首都消防安全。

來源：北京消防協會宣教部